Legal y Privacidad — QuantiChef

Aviso legal

Última actualización: abril 2026

En cumplimiento del artículo 10 de la Ley 34/2002, de 11 de julio, de Servicios de la Sociedad de la Información y de Comercio Electrónico (LSSI-CE), se informa a los usuarios de los datos de identificación del titular de este sitio web:

Objeto

El presente sitio web tiene por objeto poner a disposición de los usuarios la plataforma QuantiChef, una herramienta de escandallo inteligente para establecimientos de hostelería.

Propiedad intelectual e industrial

Todos los contenidos del sitio web, incluyendo textos, imágenes, logotipos, iconos, software y diseño gráfico, son propiedad de MOMU Bienestar S.L. o de sus licenciantes, y están protegidos por las leyes de propiedad intelectual e industrial vigentes.

Queda prohibida la reproducción, distribución, transformación o comunicación pública de los contenidos sin autorización expresa del titular.

Responsabilidad

MOMU Bienestar S.L. no garantiza la disponibilidad continua e ininterrumpida del sitio web, pudiendo realizar labores de mantenimiento que afecten temporalmente al servicio.

Los precios de ingredientes proporcionados por la plataforma son estimaciones basadas en datos de mercado y no constituyen una oferta vinculante. El usuario es responsable de verificar los precios con sus proveedores.

Legislación aplicable y jurisdicción

El presente aviso legal se rige por la legislación española. Para cualquier controversia derivada del uso de este sitio web, las partes se someten a los juzgados y tribunales de la ciudad de Madrid.

Política de privacidad

Última actualización: agosto 2026

En MOMU Bienestar S.L. (en adelante, "QuantiChef") estamos comprometidos con la protección de tus datos personales. Esta política de privacidad explica cómo recogemos, usamos y protegemos tu información de acuerdo con el Reglamento General de Protección de Datos (RGPD) UE 2016/679 y la Ley Orgánica 3/2018 de Protección de Datos Personales (LOPDGDD).

Responsable del tratamiento

Datos que recogemos

Recogemos los siguientes datos personales cuando te registras y usas nuestra plataforma:

• Datos de registro: nombre, email, teléfono móvil, nombre del restaurante
• Datos de uso: escandallos creados, ingredientes, precios introducidos, preferencias de configuración
• Documentos subidos: albaranes, facturas y recetarios de proveedores que cargas voluntariamente. Estos documentos se procesan mediante inteligencia artificial para extraer su contenido (ver la sección Uso de inteligencia artificial)
• Datos fiscales, de proveedores y de tu gestoría: si usas el registro de gastos o los pedidos a proveedores, la razón social, el NIF y las direcciones de tu negocio, los datos de contacto de tus proveedores y de tu gestoría que introduces tú, y una copia de los documentos de gasto que subes (se conserva para poder enviársela a tu gestoría)
• Datos de pago: gestionados íntegramente por Stripe Inc. como procesador de pagos. QuantiChef no almacena datos de tarjetas de crédito
• Datos técnicos: dirección IP, tipo de navegador, páginas visitadas (recogidos de forma anónima)

Finalidad del tratamiento

Tratamos tus datos para las siguientes finalidades:

• Gestionar tu cuenta y darte acceso a la plataforma
• Procesar mediante inteligencia artificial los documentos que subes (albaranes, facturas) y las consultas que realizas, para extraer datos y calcular escandallos
• Procesar pagos y gestionar tu suscripción
• Verificar tu identidad mediante un código por SMS (gestionado a través de nuestro proveedor de autenticación, Supabase, y su proveedor de mensajería SMS)
• Mejorar nuestros servicios y funcionalidades
• Enviarte comunicaciones relacionadas con el servicio, como los avisos de subidas de precio de tus proveedores (nunca publicidad no solicitada)
• Enviar, cuando tú lo configuras o lo confirmas, tus documentos de gasto a la gestoría que indiques y tus pedidos a los proveedores que indiques. Esos destinatarios los eliges tú, reciben la información por indicación tuya y pueden responderte directamente
• Cumplir con obligaciones legales y fiscales

Base legal del tratamiento

• Ejecución del contrato: el tratamiento es necesario para prestarte el servicio contratado (Art. 6.1.b RGPD)
• Consentimiento: para el envío de comunicaciones comerciales, si las hubiera (Art. 6.1.a RGPD)
• Interés legítimo: para mejorar nuestros servicios y garantizar la seguridad de la plataforma (Art. 6.1.f RGPD)
• Obligación legal: para cumplir con obligaciones fiscales y legales aplicables (Art. 6.1.c RGPD)

Encargados del tratamiento (subprocesadores)

Para la prestación del servicio, compartimos datos con los siguientes proveedores, todos ellos con garantías adecuadas de protección de datos:

• Supabase Inc. (región UE - Irlanda) — almacenamiento de datos, autenticación y envío del SMS de verificación a través de su proveedor de mensajería
• Stripe Inc. — procesamiento de pagos (certificado PCI DSS Nivel 1)
• Anthropic PBC — procesamiento de inteligencia artificial para escandallos y extracción de documentos. Los datos enviados a través de su API no se utilizan para entrenar sus modelos
• Resend (Plusdocs, Inc.) — envío de correos electrónicos (verificación, notificaciones y comunicaciones del servicio)
• Vercel Inc. — alojamiento web
• Google Ireland Ltd. / Google LLC — analítica web (Google Analytics) y medición de conversiones de nuestros anuncios (Google Ads), únicamente si aceptas las cookies de analítica

Transferencias internacionales

Algunos de nuestros proveedores tienen sede en Estados Unidos. Estas transferencias están amparadas por las Cláusulas Contractuales Tipo de la Comisión Europea y/o el Marco de Privacidad de Datos UE-EE.UU. (DPF), según corresponda.

Plazo de conservación

Conservamos tus datos mientras mantengas tu cuenta activa. Si cancelas tu suscripción, tus datos serán eliminados en un plazo máximo de 12 meses, salvo que exista una obligación legal de conservación (obligaciones fiscales: 5 años).

Derechos del usuario

De acuerdo con el RGPD, tienes derecho a:

• Acceso: solicitar una copia de tus datos personales
• Rectificación: corregir datos inexactos o incompletos
• Supresión: solicitar la eliminación de tus datos ("derecho al olvido")
• Limitación: solicitar que limitemos el tratamiento en determinadas circunstancias
• Portabilidad: recibir tus datos en un formato estructurado y de uso común
• Oposición: oponerte al tratamiento de tus datos en determinadas circunstancias

Para ejercer cualquiera de estos derechos, escríbenos a hola@quantichef.com indicando tu nombre completo, email de registro y el derecho que deseas ejercer. Responderemos en un plazo máximo de 30 días.

Si consideras que el tratamiento de tus datos no es adecuado, puedes presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (www.aepd.es).

Seguridad

Implementamos medidas técnicas y organizativas para proteger tus datos, incluyendo cifrado en tránsito (HTTPS/TLS), control de acceso basado en roles (RLS) en nuestra base de datos, y procesamiento de pagos conforme al estándar PCI DSS.

Uso de inteligencia artificial

Última actualización: junio 2026

QuantiChef utiliza sistemas de inteligencia artificial (IA) para ofrecer sus funcionalidades principales. En cumplimiento del Reglamento (UE) 2024/1689 (Reglamento Europeo de Inteligencia Artificial o "AI Act") y de los principios de transparencia del RGPD, te informamos de forma clara sobre cómo, cuándo y para qué utilizamos esta tecnología.

¿Dónde usamos IA?

La inteligencia artificial interviene en las siguientes funciones de la plataforma:

• Cálculo de escandallos: a partir del nombre de un plato, la IA propone ingredientes, cantidades, precios de mercado estimados y mermas orientativas.
• Extracción de albaranes y facturas: cuando subes un documento de un proveedor (PDF o imagen), la IA lee y extrae automáticamente los productos, cantidades, formatos y precios para evitar la introducción manual.
• Extracción de recetarios e inventarios: lectura asistida de documentos para acelerar la carga de datos.
• Asistente conversacional (chatbot): un asistente virtual que responde dudas sobre el uso de la plataforma. Cuando interactúas con él, estás hablando con un sistema automatizado, no con una persona.

¿Qué tecnología utilizamos?

El procesamiento de IA se realiza a través de los modelos Claude, desarrollados por Anthropic PBC, que actúa como encargado del tratamiento. El tratamiento se efectúa mediante su API empresarial.

De acuerdo con las condiciones comerciales de Anthropic, los datos que QuantiChef envía a través de su API no se utilizan para entrenar ni mejorar sus modelos de inteligencia artificial. Tus albaranes, escandallos y datos de negocio no alimentan ningún modelo de terceros.

Supervisión humana y carácter de las propuestas

Todos los resultados generados por la IA tienen carácter orientativo y de apoyo a la decisión. En particular:

• Los ingredientes, cantidades, precios y mermas propuestos en un escandallo son estimaciones que debes revisar y ajustar a tu realidad.
• Los datos extraídos de un albarán se muestran en una tabla de revisión editable donde puedes corregir cualquier valor antes de guardarlo. Ningún dato se registra de forma definitiva sin tu validación.
• La IA puede cometer errores, omitir información o malinterpretar un documento (por ejemplo, si la imagen tiene baja calidad). Eres responsable de verificar la exactitud de los datos antes de utilizarlos.

Datos procesados por la IA

Para prestar estas funciones, se envían a los modelos de IA únicamente los datos necesarios: el texto que introduces (nombres de platos, consultas al asistente) y el contenido de los documentos que subes voluntariamente (albaranes, facturas, recetarios). No se envían datos personales identificativos de tu cuenta (nombre, email, teléfono) que no sean estrictamente necesarios para la función solicitada.

Tus derechos respecto a la IA

• Tienes derecho a conocer cuándo estás interactuando con un sistema de IA (te lo indicamos en esta política y en el propio asistente).
• Puedes no utilizar las funciones basadas en IA e introducir todos tus datos manualmente.
• Puedes dirigirte a nosotros en hola@quantichef.com para cualquier consulta sobre el funcionamiento de estos sistemas o para reportar un resultado incorrecto.

Limitación de responsabilidad sobre los resultados de IA

QuantiChef no garantiza la exactitud, integridad ni idoneidad de los resultados generados por la inteligencia artificial. Las decisiones comerciales, de aprovisionamiento o de fijación de precios que tomes basándote en dichos resultados son de tu exclusiva responsabilidad. Te recomendamos contrastar siempre los datos relevantes con tus proveedores y registros propios.

Política de cookies

Última actualización: agosto 2026

Este sitio web utiliza cookies y tecnologías similares para garantizar el correcto funcionamiento de la plataforma y analizar el tráfico.

¿Qué son las cookies?

Las cookies son pequeños archivos de texto que se almacenan en tu dispositivo cuando visitas un sitio web. Permiten que el sitio recuerde tus acciones y preferencias durante un periodo de tiempo.

Cookies que utilizamos

Cookies técnicas (estrictamente necesarias):

• Sesión de autenticación (Supabase): mantiene tu sesión iniciada mientras usas la plataforma.
• Consentimiento de cookies: registra si has aceptado o no el uso de cookies en este sitio.

Cookies de analítica:

• Google Analytics: utilizamos estas cookies para entender cómo interactúan los usuarios con la web, qué páginas son las más visitadas y mejorar la experiencia de usuario. Estos datos se recogen de forma agregada y con la IP anonimizada. Estas cookies solo se activan si las aceptas en el banner de consentimiento; si las rechazas o no decides, Google Analytics no se carga.
• Google Ads: utilizamos estas cookies para medir si quien hace clic en uno de nuestros anuncios acaba registrándose, y así saber qué anuncios funcionan. No se comparte contigo ningún dato identificativo con Google más allá de esa medición agregada. Estas cookies solo se activan si aceptas el banner de consentimiento; si las rechazas o no decides, la etiqueta de Google Ads no se carga.

Cookies de terceros:

• Stripe: utiliza cookies para el procesamiento seguro de pagos y la prevención del fraude.

Cómo gestionar las cookies

Cuando visitas QuantiChef por primera vez, te mostramos un banner donde puedes aceptar o rechazar las cookies de analítica. Las cookies técnicas, necesarias para que la plataforma funcione, no requieren consentimiento.

Puedes cambiar o retirar tu consentimiento en cualquier momento, con la misma facilidad con la que lo diste, pulsando aquí: Configurar cookies. También puedes configurar tu navegador para bloquear o eliminar las cookies. Ten en cuenta que si bloqueas las cookies técnicas, la plataforma no funcionará correctamente.

Condiciones de uso

Última actualización: abril 2026

Descripción del servicio

QuantiChef es una plataforma SaaS (Software as a Service) que permite a profesionales de la hostelería calcular el escandallo de sus platos, gestionar precios de proveedores y analizar la rentabilidad de su carta.

Registro y cuenta

Para acceder al servicio es necesario crear una cuenta proporcionando datos veraces y completos. El usuario es responsable de mantener la confidencialidad de sus credenciales de acceso.

Cada cuenta está asociada a un establecimiento de hostelería. Está prohibido compartir credenciales o ceder la cuenta a terceros sin autorización.

Prueba gratuita y suscripción

QuantiChef ofrece una prueba gratuita limitada a 14 días y 5 escandallos. Para acceder a todas las funcionalidades (escandallos ilimitados, cálculo de mermas, margen neto, precios de proveedor), es necesario contratar un plan de pago.

Los pagos se gestionan a través de Stripe. La suscripción se renueva automáticamente según el periodo contratado (mensual o anual). Puedes cancelar en cualquier momento desde tu panel de cuenta o contactando a hola@quantichef.com.

Precios y estimaciones

Los precios de ingredientes generados automáticamente por la plataforma son estimaciones basadas en datos de mercado y no constituyen una referencia comercial vinculante. QuantiChef recomienda que el usuario utilice sus propios precios de proveedor para obtener resultados precisos.

Uso aceptable

El usuario se compromete a utilizar la plataforma exclusivamente para fines profesionales relacionados con la gestión de su establecimiento de hostelería. Queda prohibido:

• Utilizar la plataforma para fines ilegales o no autorizados
• Intentar acceder a datos de otros usuarios
• Realizar ingeniería inversa del software
• Utilizar la plataforma para extraer datos de forma automatizada (scraping)

Limitación de responsabilidad

QuantiChef proporciona una herramienta de cálculo y gestión. Las decisiones comerciales basadas en los datos de la plataforma son responsabilidad exclusiva del usuario. QuantiChef no se hace responsable de pérdidas económicas derivadas de errores en las estimaciones de precios o cálculos.

Modificaciones

Nos reservamos el derecho de modificar estas condiciones. En caso de cambios sustanciales, notificaremos a los usuarios registrados por email con al menos 15 días de antelación.

Contacto

Para cualquier consulta sobre estas condiciones, contacta con nosotros en hola@quantichef.com.